Die Region des Cognac

Lebensfreude, Zufriedenheit und Optimismus ist in Frankreich unmittelbar miteinander verbunden.

Frankreich ist stolz auf die Qualität seiner Produkte. Sie beinhalten ein Stück französischer Seele. In der ganzen Welt berühmt ist  Cognac -der König der Spirituosen. Wie kein zweiter steht er im Hinblick auf seine Weltgeltung unverrückbar an der Spitze der Familie edler Brände.

Der Weinbrand aus der Charente ist zum Inbegriff klassischer Spirituosenkultur geworden.

Cognac dürfen sich nur Brände nennen, die aus Weinen der sechs Anbaugebiete (Crus) der Region Cognac destilliert werden. An erster Stelle steht die Grande Champagne, deren Destillate werden Eigenschaften wie Eleganz, Bukett- und Nuancenreichtum nachgesagt.

An zweiter Stelle folgt die Petite Champagne, die Destillate stehen für fruchtig-florale Noten.

Nordwestlich der Stadt Cognac ligt das kleinste Anbaugebiet, die Borderies. Die sanften Destillate aus dieser Region werden für ihre harmonisierdenden Wirkung geschätzt und bringen eine hervorragende Abrundung, vor allem in älteren Cognacs.

Ringförmig umschlossen werden die vorgenannten Gebiete von der Region Fins Bois. Die Destillate dieser Region reifen relativ schnell und sind vor allem Grundlage für die jungen Standartqualitäten VS und VSOP.

Wie ein weiterer Jahresring umschließten die Bons Bois die vorangegangenen Gebiete. Die Destillate aus Wein der Bon Bois sind kräftig im Charakter, im Geschmack bodenständig mit einem Hauch der nahen Seeluft.

Das sechste und niedrigrangigste Gebiet sind die Bois Communs , auch Bois Ordinaires genannt. Sie ziehen sich, abgesehen von einem Stück im Departement Dordogne, südöstlich von Cognac an der Atlantikküste entlang. Mit Ihren Anklängen an Jod und Seetang sind sie zwar nicht gerade klassische Cognactypen, verfügen aber über einen ganz eigenen Charakter, der durchaus gefallen kann.

Angebaut wird auf den Flächen zu 90% die Rebsorte Ugni Blanc, den Rest teilen sich Colombard und Folle Blanche.

Cognac darf sich nur ein Destillat nennen, welches aus Weinen der sechs Crus in der Charentaiser Brennblase zweifach destilliert wurde

und danach in Limousineichenfässern gelagert wird. Eine Qualität VS muß mindestens 30 Monate Lagerung im Fass ab der Destillation haben, ein VSOP 4 Jahre und sechs Monate und ein XO mindestens 6 Jahre im Fass lagern. Das sind aber nur die Mindestanforderungen.

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